当前位置: 五五世纪 > 产品中心 >

凉拌黄瓜别傻傻加盐腌制,用上1招小技巧,黄瓜放得久还很脆

时间:2022-06-09 16:04来源:五五世纪 点击:

凉拌黄瓜是一道非常经典的家常菜,其制作简单、口感清爽,非常适合这个夏天,无油烟便也能做出美味的食物,不过我们也知道越是简单的菜肴制作越是需要技巧,大家只有掌握好了凉拌黄瓜的正确方法,拌好的黄瓜口感才会更加美味,很多人喜欢加盐腌制,但却会发现这样拌的黄瓜虽说一开始非常脆,但过一会口感便会变差,其实我们用上一个小妙招,拌好的黄瓜放得久,依然还是很脆爽,下面我便会将凉拌黄瓜的做法详细分享给大家,夏天便是需要多吃一些凉拌的菜肴,更加清爽。

凉拌黄瓜的做法:

备用食材:黄瓜2根,芝麻油1勺,陈醋3勺,辣椒酱1勺,蚝油1勺,生抽3勺,小米辣3个,大蒜2瓣;

制作过程:第一步,黄瓜2根,将其事先清洗干净,然后将黄瓜切成长段,用刀背将其拍一下,当然拍的越狠口感也会越好,按照这个方法将黄瓜处理好;

第二步,拍好的黄瓜放入一个碗中,加上1勺白砂糖,将其搅拌均匀,使得黄瓜和白砂糖可以均匀搭配在一起,静置腌制10分钟,这个过程中处理配料;

第三步,小米辣去掉根蒂后将其清洗干净,然后切成圈,大蒜剥皮后用刀背拍一下,将其压成蒜泥,喜欢香菜的可以准备2根,摘去根蒂洗干净切成小段;

第四步,接下来调一碗料汁,一个小碗中,放入生抽、蚝油、陈醋、食盐,喜欢吃辣的还可以加上点辣椒油,将其搅拌均匀即成料汁;

第五步,待将黄瓜腌制好后,倒掉其中的水,直接浇上调好的料汁,放入一勺芝麻油,然后撒上辣椒圈、蒜泥和香菜,拌匀后放入冰箱10分钟即可享用。

小编总结:夏天对于主妇们来说,如果总是呆在闷热的小厨房里,难免会觉得不舒服,其实这个时候我们完全可以多学习一些凉拌菜的制作,拍黄瓜、凉拌腐竹、凉拌三丝等都是不错的选择,这样做凉拌菜,不用开火,也无油烟,更加适合这个夏天,拍黄瓜虽说看上去比较简单,但实际制作也需要技巧,掌握好了方法,做好的拍黄瓜才会更加好吃,不会输于饭店做的,以后家人想吃足不出户便能吃到,再者说黄瓜还是属于夏天的应季蔬菜,当然更是不能错过了吃。

烹饪小技巧:

1、凉拌黄瓜别傻傻加盐腌制,用上1招技巧,便是加糖腌制,白糖的加入会使得黄瓜变得更加鲜美,而且我经过尝试发现加白糖腌制,比加盐腌制,黄瓜脆的时间会更久;

2、将黄瓜用刀拍碎,比一般切得口感要好许多,当然了如果不喜欢也可以切成条、丝或者是片,做凉拌菜大蒜是不可少的,平常多会用蒜末,但后来发现将大蒜压成蒜泥,其中的香味会更加充分被激发出来;

3、调味料可以根据个人的口味搭配,喜欢吃辣的可以多放点辣椒,口感会更加美味,拌好的黄瓜放入冰箱中腌制一会,黄瓜更加脆爽且入味。

好了,今天的美食菜谱就分享到这里,喜欢我,就请关注我吧。如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容
五五世纪平台,五五世纪官网,五五世纪网址,五五世纪下载,五五世纪app,五五世纪开户,五五世纪投注,五五世纪购彩,五五世纪注册,五五世纪登录,五五世纪邀请码,五五世纪技巧,五五世纪手机版,五五世纪靠谱吗,五五世纪走势图,五五世纪开奖结果